Resepi Gulai Ayam Kampung

hari ni memang hari masak sedunia agaknya

dari breakfast

ke lunch 

ke dinner

bertapa di dapur

bukan setakat dapur mak aku je

dapur kat umah kakak pon sekali kene masak

tapi rasa puas

rasa seronok puler

untuk dinner we are having the ayam kampung

masakan ni, 

kami di sini panggil gulai

kalau kat tempat lain ada yang panggil masak kari

memang febret gulai ni

lebih-lebih lagi ayam kampung

dan tambah syok

tambah-tambah kalau makan gan lempeng nyior

hehehe

untuk seekor Ayam Kampung

Bahan-bahan:

untuk dimayang
1. 2-3 biji bawang merah
2. 2-3 bawang putih
3. 2 cm halia

4. 2-3 biji bunga cengkih
5. 1 batang kulit kayu manis
6. 2-3 buah pelaga

7. Satu senduk lada giling/cili boh (secukup rasa)

rempah(untuk dikisar)
8. Bawang merah
*lebih sedap kalau lebih bawang merah untuk masakkan ayam kampug.
  bak kate orang terengganu "baru bagkit"
9. 1 cm kunyit
10.2 cm halia
11.2 cm lengkuas
12.5 ulas bawang putih
13.2 sudu besar rempah gulai ayam/secukup rasa
14.2 sudu besar kerisik

15. Belacan secukup rasa
16. Asam jawa secukup rasa/asam keping(orang lama-lama stail)
17. Gula melaka secukup rasa
18. Gula secukup rasa
19. Garam secukup rasa
20. Perasa secukup rasa
21. Santan
22. Ubi kentang
23. Ayam

langkah-langkah:

1. Panaskan periuk dengan minyak secukupnya
2. masukkan bahan-bahan yang telah di mayang
3. panaskan hingga sedikit garing
4. masukkan bunga cengkih,buah pelaga dan kayu manis
5. tumis sebentar

6. masukkan lada giling
7. tumis sehingga naik minyak, baru cantik

8. masukkan bahan dikisar

9. tumis kehingga garing gitu.sampai dia didih merenjit-renjit. jaga-jaga masa ni die macam gunung berapi, letup-letup.
10. masukkan belacan, asam jawa, gula melaka, gula,garam

11. gaul sebati
12. masukkan ayam
13. panaskan sehingga ayam empuk
*masakkan hendaklah sentiasa diperhati dan dikacau untuk elakkan daripada hanggus di bhagian bawah periuk. kami selalu guna sudip untuk kacau, senang dari senduk.
14. masukkan santan

15. panaskan hingga dia jadi cantik
16.boleh masukkan ubi kentang
17. sedia untuk dimakan

jom MAKAN!